Wyśmienite drożdżówki z budyniem, jagodami i kruszonką.

Najlepsze drożdżówki jakie kiedykolwiek robiłam!  Naprawdę polecam :)

Lista składników:

  • 450 g mąki pszennej 
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g)
  • 1 i 1/8 szklanki mleka 
  • 80 g cukru 
  • 1 łyżeczka soli
  • 70 g  roztopionego masła
  • 1  jajko, roztrzepane

Dodatkowo:

  • 300 g jagód świeżych lub mrożonych 
  • 1 budyń waniliowy bez cukru 
  • 500 ml mleka 
  • 2 łyżki cukru

kruszonka:

  • 5 łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru 
  • 40 g zimnego masła

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy razem, roztopione masło na końcu. Wyrabiamy ciasto ręcznie, podsypując mąką. Ciasto drożdżowe wkładamy do miseczki i odkładamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 godziny.  Po tym czasie dzielimy ciasto w zależności od tego, jak duże chcemy mieć drożdżówki.  Gotujemy budyń tak jak na opakowaniu. 

Drożdżówki formujemy i robimy w nich dołek, do którego dodamy łyżkę budyniu, jagody i zrobioną już kruszonkę. Odstawiamy je jeszcze na godzinę do ciepłego miejsca, aby troszkę jeszcze urosły.  Natępnie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190* i pieczemy ok 25-30 minut.

                                                      Smacznego ;-)

d

Mini torcik czekoladowo – wiśniowy :)

Składniki na czekoladowe ciasto:

  • 4 jajka
  • 200 ml mleka
  • 170 ml oleju
  • 1,5 szklanki  brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 200 g mąki pszennej
  • 80 g kakao ( nie słodzonego)
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W misce mieszamy roztrzepane jajka, mleko, olej, cukier i ekstarkt waniliowy. Mieszamy.

Do dużej miski przesiewany mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.

Suche składniki mieszamy z mokrymi za pomocą różgi, aż do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta czekoladowego.

Na blachę o wymiarach 20×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia, wylewamy przygotowane ciasto. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170* i pieczemy przez 60 minut. Studzimy. 

Natępnie z ciasta wykrawamy małe okręgi i przecinamy je w poprzek, tak abyśmy uzyskali dwie części ciasta .

Lista składników na krem:

  • 500 g serka mascarpone ( dwa opakowania)
  • 2 puszki frużeliny wiśniowej

1 i 3/4 puszki frużeliny  blendujemy w malakserze  na gładką masę i mieszamy za pomocą miksera z serkiem mascarpone.

Na jedną część ciasta czekoldowego nakładamy nasz krem wiśniowy, trochę frużeliny, która nie została zblendowana i  przykrywamy drugim płatem ciasta. Całą zewnętrzną powieszchnię torciku pokrywamy kremem i dekorujemy wisienkami.

                                                       Smacznego  ;-)

to1

Szybka, pyszna pizza z tortilli :)

Lista składników:

  • tortilla ( 2 sztuki)
  • cztery plastry żółtego sera
  • ketchup
  • mozzarella
  • szynka szwarcwaldzka

Sałatka na wierzch:

  • mieszanka sałat
  • pomidory suszone w oleju
  • oliwki
  • migdały w płatkach

Przygotowanie:

Na jeden płat trotilli kładziemy dwa plastry żółtego sera i przykrywamy drugim płatem. Następnie tortille smarujemy ketchupem, kładziemy mozzarellę i szynkę szwardzwaldzką. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190* na ok 15 minut.

Pomidory suszone i oliwki kroimy. Migdały podprażamy na suchej patelni. Wszystkie składniki mieszamy razem i kładziemy na środek naszej pizzy.

Szybka, pyszna pizza gotowa :)

Smacznego ;)

Kruche ciasteczka mandarynkowe :)

Proste, kruche, aromatyczne ciasteczka :) Idealne do filiżanki gorącej kawy. 

Lista składników na ok 25 ciasteczek: 

  • 250 g masła
  • 90 g cukru
  • 150 g mąki ziemniaczanej
  • 250 g mąki pszennej 
  • skórka z dwóch mandarynek( możemy zamienić na pomarańcze) i skórka z połowy cytryny

Przygotowanie:

W misie miksera ucieramy masło z cukrem i ze skórką cytrusową. Następnie mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy przez sitko, bezpośrednio do ciasta.

Ciasto formujemy w kulę, owijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki. 

Po tym czasie z ciasta fotmujemy małe kuleczki o wielkości orzecha włoskiego, kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko je spłaszczjąc. Kolejnym krokiem jest udekorowanie ciasteczek widelcem, żeby miały ciekawy wzór.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 160* i pieczemy ok 15-20 minut.

                                                     Smacznego :)

cias

Pierniczki :)

Pierniczki, które piekę zawsze na święta. Udają się za każdym razem. Szybkie, proste, tanie. Gorąco polecam do upieczenia w ten magiczny czas świąt. :)

Lista składników:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka miodu
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 jajko
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie przyprawy do piernika

                         Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze, miksujemy do połączenia składników. Następnie ugniatamy ciasto ręką i rozwałkowujemy na ok 3 mm, wyciskamy ciasteczka foremkami. Pierniczki wykładamy na blachę oprószoną mąką  i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180*) przez ok 10 minut, aż boczki się zarumienią.

 Smacznego :)

pier

Najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką :)

Pyszny placek do niedzielnej kawy. Upiekłam całą blachę ciasta , a moja kochana rodzina łasuchów zjadła cały w godzinę. Placek z nutką cytryny, kruszonka waniliowa. Polecam gorąco :)

Lista składników na zaczyn:

  • 16 g suchych drożdży (opakowanie )
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/4 łyżeczki cukru

W misce mieszamy drożdże, mąkę, mleko i cukier. Naczynie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 30 minut do podwojenia objętości.

Ciasto:

  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • otarta skórka z połowy cytryny
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/4 kostki rozpuszczonego masła ( kostka 250g)
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • śliwki ok 800 g 

Zaczyn mieszamy z pozostałymi składnikami, oprócz śliwek. Ciasto wyrabiamy na stolnicy, następnie wkładamy do ciepłego miejsca na około godzinę.

Kruszonka:

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • cukier waniliowy ( opakowanie 16 g)
  • pół kostki roztopionego masła
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Makę mieszamy z cynamonem, cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy i jeszcze gorące mieszamy z maką.  Kruszonka gotowa.

Prostokątną blachę wykłdamy papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto równomiernie rozmieszczamy na blaszce, śliwki przekrawamy na pół i wykładamy na ciasto.Posypujemy kruszonką i wkłądamy do piernika na 45 minut i pieczemy w temperaturze 180*. 

Smacznego :)

sl

 

Domowa, zdorwa i pyszna granola :)

Granola to idealny pomysł na śniadanie. Przeważnie łączy się z jogurtem bądź mlekiem. Jest bardzo zdrowa, ponieważ posiada płatki owsiane, otręby, suszone owoce, pestki dyni i słonecznika.Bardzo łatwa w przygotowaniu.Gorąco polecam ;-)

Lista składników:

  • szklanka płatków owsianych
  • 1/4 szklanki otrębów 
  • pestki dyni , pestki słonecznika ( według uznania)
  • migdały
  • suszona żurawina, morele, rodzynki
  • 1-2 łłyżki miodu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy razem. Blachę  wykładamy papierem do pieczenia, wysypujemy nasze musli i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200* i pieczemy od 10-15 minut. 

Smacznego :-)

musli

Kruche ciasteczka z oreo i snickersem :)

Bardzo łatwe, szybkie do zrobienia ciasteczka. Kruche o niesamowitym kolorze!   Polecam :)

Lista skałdników:

  • 120 g masła
  • 150 g mąki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 60 g batonika snickers
  • 60 g ciasteczek oreo

Przygotowanie:

Masło, makę i cukier puder ugniatamy rękoma. W blenderze kruszymy Oreo i  Snickersa na drobny wiór. Z ciasta formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkujemy ciasto i foremkami wyciskamy ciasteczka. Wkładamy do nagranego piekarnika na 200* i pieczemy ok 15 minut.

Smacznego ;-)

cias2

Przepis na idealne gofry!

Lekkie,chrupiące i obłędne w smaku gofry zachwycą każde podniebienie. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu :D

Lista składników:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 żółtka
  • 2 białka

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ( prócz białek) miksujemy ze sobą. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy łyżką nasze ciasto z białkami. 

Rozgrzewamy gofrownicę i skrapiamy delikatnie oliwą. Nasze gofry smażymy od 2-3 minut na złoty kolor. Podajemy z bitą śmietaną i owocami.

                                         Smacznego :-)

g1

Paluchy serowe z ciasta francuskiego z sosem jogurtowo-miętowym :)

Idealna przystawka na imprezę, polubi ją każdy! Gwarancja 100% zadowolenia

Lista składników na paluchy:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • pół kostki żółtego sera
  • 1 jajko
  • odrobina chilli

Lista składników na sos:

  • garść rukoli
  • garść bazylii
  • garść mięty
  • małe opakowanie jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu 
  • 2 ząbki czosnku
  • trochę cukru
  • pół łyżeczki musztardy

                             Przygotowanie:

1. Opakowanie ciasta francuskiego rozwijamy, smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy odrobiną chilli oraz startym na tarce żółtym serem. Ciasto przykrywamy drugim ciastem, lekko dociskając . 

2.Nasze ciasto kroimy na podłużne paseczki o szerokości ok 2 cm. Każdy  pasek chwytamy za oba końce i skręcamy w przeciwnych kierunkach.

4. Nasze paluchy przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200* przez ok 15 min. 

Sos:

Wszystkie składniki ( oprócz ziół) mieszamy. Siekamy mięte, rukolę, bazylię i dodajemy do sosu.

Do paluchów serowych idealnie będzie pasował sos jogurtowo-miętowy.

                                                     Smacznego :)

pal

Sernik na zimno z białą czekoladą, malinami i borówkami.

Lista składników:

  • 200 g  ciasteczek owsianych
  • 100 g masła
  • 400 g białej czekolady ( 4 tabliczki)
  • 400 g serka w wiaderku ( na sernik)
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżeczki żelatyny w proszku + 6 łyżek wody
  • 200 g malin
  • 200 g borówek

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy na patelni. Czekamy aż masło trochę ostygnie. Następnie kruszymy ciasteczka blenderem i mieszamy z rozpuszczonym  masłem. Tortownicę o średnicy ok 20 cm wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy ciasteczkowy spód.

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Czekamy aż ostygnie, ok 30 minut.

Do rondelka wsypujemy żelatynę w proszku i zalewamy 6 żyłkami zimnej wody. Odstawiamy na  10 minut. Następnie podgrzewamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia  żelatyny.

Serek mascarpone i sernikowy miksujemy razem. Do serków dodajemy ostudzoną czekoladę, mieszamy delikatnie łyżką.

Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy dwie łyżki przygotowanej masy serowej, mieszamy. Następnie łączymy żelatynę z pozostałą masą serową. Dodajemy maliny i borówki, delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Smacznego

cias

ciast1

 

Makaron Tagliatelle z suszonymi pomidorami, rukolą i oliwkami.

 Coś przepysznego! Makaron, który wszyscy z moich najbliższych kochają. Idealnie łączą się wszystkie smaki. Prosty, szybki, pyszny makaron idealny na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Zachęcam do wypróbowania. 

Lista składników na sos:

  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • 2 zupki w proszku ( serowa i cebulowa)
  • 1/3 szklanki śmietanki 18% bądź 30%
  • opakowanie ( 100 g) serka topionego, śmietankowego Hochland ( podłużne opakowanie)

Dodatkowo:

  • 500 g makaronu Tagliatelle
  • czarne oliwki
  • suszone pomidory w oliwie
  • szynka (ja użyłam szynki babuni)
  • rukola ( ja bardzo lubię, więc dodałam dość dużo)

1. Makaron gotujemy tak jak na opakowaniu.

2. Szynkę, pomidory suszone, oliwki i rukolę kroimy.

3. Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy zupki i mieszamy na średnim ogniu. Gdy nasza konsystencja będzie gęsta dodajemy kremówkę i serek topiony, mieszamy do rozpuszczenia. 

4. Do sosu dodajemy składniki ( szynka, oliwki, pomidory i rukolę), mieszamy. 

5. Kiedy makaron będzie już ugotowany, mieszamy go razem z sosem. Podajemy i dekorujemy rukolą. 

                                                       Smacznego :)

Domowe „Pieguski” :)

Lista składników:

  • 250 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • łyżeczka sody
  • pół łyżeczki soli
  • 150 g czekolady mlecznej
  • 100 g orzechów nerkowca

Przygotowanie:

W misie miksera ucieramy masło z cukrem. Dodajemy jajko, następnie mąkę, sodę, sól, miksujemy. Dodajemy pokrojoną czekoladę i orzechy.

Blaszkę  wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej, następnie lekko spłaszczamy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180* na ok 15 minut.  

                                                 Smacznego ;-) 

Ciasteczka z niespodzianką :)

Przepraszam wszystkich, że nie było mnie na blogu przez ostatni tydzień. Byłam na wakacjach i nie miałam dostępu do internetu. Dziś upiekłam ciasteczka z niespodzianką. Nie dość, że efektywnie wyglądają, to jeszcze obłędnie smakują. Kruche ciasteczka z wiśniowym dżemem i ciasteczkami Oreo. Idealne na przyjęcie.

Lista składników:

  • 250 g mąki 
  • 120 g cukru pudru
  • 125 g masła
  • Jajko
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zgniatamy  rękoma. Formujemy z ciasta kulkę i owijamy  folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na 30 minut. To tym czasie rozwałkowujemy ciasto na stolnicy i  wykrawamy 1 małe koło, 2 średnie, 3 duże( w których wycinamy w środku kółko wielkości najmniejszego ciasteczka). Czynność powtarzamy, aż do wykorzystania całego ciasta.

Ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180* ( funkcja góra-dół)  i pieczemy przez ok 12 minut to zarumienienia ciasteczka. Studzimy.

Lukier ( klej pomiędzy ciasteczkami): 

  • 2 łyżki mleka
  • 10 łyżek cukru pudru

Dodatkowo:

  • Dżem wiśniowy
  • ok 8 ciasteczek Oreo
  • kilka czereśni do na przykrywkę ciasteczka z niespodzianką.

Ostudzone ciasteczka układamy na siebie. Od dołu: średnie ciasteczko, lukier,duże ciasteczko z dziurką ,lukier, duże ciasteczko z dziurką, lukier, duże ciasteczko z dziurką. 

Przykrywka ciasteczka z niespodzianką- średnie ciasteczko, lukier, małe ciasteczko, lukier i czereśnia.

Do środka każdego ciasteczka nakładamy dżem wiśniowy i pokruszone ciasteczka Oreo. Przykrywamy ciasteczkową przykrywką. 

                            Smacznego ;-)

Bardzo dobre ciasto z przed lat czyli marmurkowy raj :)

Przepis ten znalazłam w starej książce kucharskiej mojej mamy. Postanowiłam go upiec i się nie zawiodłam! Ciasto jest pyszne. Każde ze składników świetnie do siebie pasuje. Naprawdę warto upiec marmurkowy raj.

Lista składników na spód:

  • 200 g wiórków kokosowych
  • szklanka sypkiego, suchego maku
  • 6 białek
  •  szklanka cukru

Białka ubijamy na sztywno z cukrem dodajemy wiórki kokosowe i mak, mieszamy. Tortownice (średnica ok 23 cm ) wykładamy papierem do pieczenia, rozprowadzamy równo miernie na spód i boki kokosowo-makowy spód. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180* na 20 minut, studzimy.

Lista składników na masę budyniową:

  • 500 ml mleka
  • 1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru + łyżka cukru
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • kostka margaryny „Kasi” ( 250g)
  • orzechy ( ilość zależy od nas)
  • rodzynki ( dwie garście, można też więcej bądź mniej)

Przygotowanie:

Gotujemy budyń z łyżką cukru, studzimy. Margarynę ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy ostudzony budyń. Do kremu dodajemy orzechy i rodzynki. Krem wylewamy na wcześniej przygotowany spód. 

Dodatkowo:

  • brzoskwinie w syropie
  • biszkopty ( kupne w sklepie)
  • troszkę wódki ( do maczania biszkoptów)

Na nasz krem kładziemy pokrojone brzoskwinie. Następnie biszkopty zamaczamy w wódce i układamy na cieście. 

Polewa czekoladowa:

  • łyżka margaryny
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • łyżeczka wody

* dodajemy stopniowo  każdego ze składników, aby powstała konsystencja polewy. 

Na małym ogniu rozpuszczamy margarynę dodajemy cukier, kakao, wodę, mieszamy.

Nasze ciasto polewamy czekoladową polewą i wkładamy do lodówki. 

Smacznego ;-)

 

 

Sernik Snickers :)

Lista składników na kruchy spód :

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 125 g masła, zimnego
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka wody
  • 1,5 łyżki kakao
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagniatamy w kulkę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na pół godziny do zamrażalnika. Po tym  czasie tortownice wykładamy papierem do pieczenia. Wyklejamy kruchym ciastem spód tortownicy, nakłuwamy widelcem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180* przez ok 12 minut.

Lista składników na masę sernikową:

  • 750 g twarogu sernikowego
  • 6 jajek (osobno białka i żółtka)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2/3 szklanki cukru
  • 200 g batoników Snickers

Przygotowanie:

Żółtka ucieramy z cukrem , dodajemy wszystkie składniki oprócz snickersów i białek ( nie musujemy zbyt długo, aby sernik po upieczeniu niepotrzebnie opadł). Dodajemy pokrojone batoniki, mieszamy szpatułką.

Ubijamy białka i delikatnie mieszamy z masą serową.

Na upieczony, ostudzony kruchy spód wylewamy masę serową ,wkładamy do piekarnika na ok 70 minut i pieczemy  w 150*. Sernik studzimy w uchylonym piekarniku, następnie wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. 

Dodatkowo:

  • Masa kajmakowa ( nie cała puszka)
  • 75 g orzeszków solonych
  • batonik Snickers do ozdoby

Następnego dnia smarujemy nasz sernik masą kajmakową, dekorujemy orzeszkami i batonikiem. 

Smacznego :)

Dziękuję bardzo za przepis Pani Dorotce z „Moich Wypieków” ;)

 

  •  

Przepyszne lody Snicers

Niedawno byłam w wytwórni lodów tradycyjnych w Poznaniu, po długich rozmyślaniach nad wyborem loda, wzięłam Snickersa. Z ręką na sercu jest to mój ulubiony smak. Postanowiłam odtworzyć je w domu i UDAŁO SIĘ!!! Są idealne! Przygotowałam litr tych lodów, a i tak było ich za mało. Lody snickers bez batona, a smakują dosłownie tak samo! Jestem oczarowana nimi. Gorąco polecam do przygotowania, a na pewno się nie zawiedziecie. :)

Lista składników na nadzienie:
* tabliczka mlecznej czekolady ( 100 g)
* 40 g masła
* 100 g solonych orzeszków

Przygotowanie:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem. Następnie dodajemy orzeszki, mieszamy. Płaskie naczynie wykładamy folią spożywczą i rozsmarowujemy naszą czekoladę z orzeszkami. Wkładamy do lodówki, aby nadzienie lodów stwardniało.

Lista składników na masę lodową:
* 250 ml kremówki ( 30%)
* 250 ml mleka
* 3 żółtka
* 3 łyżki masła orzechowego
* 6 łyżek cukru

Przygotowanie:
1.Żółtka ucieramy mikserem z 3 łyżkami cukru.
2.Pół szklanki kremówki zagotowujemy ze szklanką mleka i 3 łyżkami cukru. Obie masy miksujemy ze sobą na niskich obrotach.
3. Dodajemy masło orzechowe, dokładnie mieszamy.Na dosłownie na 2 minuty wlewamy powstałą masę do garnuszka, żeby zgęstniała. Ściągamy z ognia i czekamy aż ostygnie.

4. Gdy masa będzie ostudzona, ubijamy kremówkę ( pół szklanki, które nam zostało). Ubitą śmietanę delikatnie miksujemy z masą mleczną.
5. Do pojemnika na lody ( można także w plastikowym pojemniku na żywność) przelewamy masę lodową i wstawiamy do zamrażalnika na godzinę.

Po tym czasie naszą twardą czekoladę siekamy na dość spore kawałeczki. Masę lodową wyciągamy z zamrażarki, wsypujemy czekoladę i mieszamy wszystko ze sobą. Lody trzymamy w zamrażarce kilka godzin, ale warto, bo ja jeszcze takich lodów nie jadłam.
Smacznego ;)

Budyniowe ciasto z rabarbarem :)

SEZON NA RABARBAR CZAS ZACZĄĆ! :) Bardzo lubię ciasta z rabarbarem, czekam na nie cały rok. Ciasto jest wilgotne i słodkie  (dzięki budyniu), natomiast rabarbar przełamuje słodkość swoim lekko kwaśnym smakiem. 

Lista składników na ciasto:

  • 200 g masła
  • 120 g cukru
  • 2 jajka
  • 190 g mąki
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego  w proszku ( ok 40g)
  • 400 g obranego i pokrojonego rabarbaru 
  • 2 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Masło ucieramy w mikserze, następnie dodajemy cukier. Powoli wbijamy jajka ( JEDNO PO DRUGIM, to ważne, żeby się nasza masa nie zaważyła.

Dodajemy mąkę, proszek,sodę i proszek budyniowy.

Lista składników na budyń:

  • 2 płaskie łyżki budyniu waniliowego z cukrem
  • łyżka cukru
  • szklanka mleka
  • łyżka masła
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Ze szklanki mleka odlać 70 ml, które mieszamy z proszkiem budyniowym i cukrem. Resztę mleka zagotowujemy do wrzenia i wlewamy wcześniej przygotowaną mieszankę budyniową.  Na sam koniec dodajemy masło i ekstrakt waniliowy. Garnuszek przykrywamy folią spożywczą ( by nie powstał kożuch).

Tortownice (średnica ok 23 cm) wykładamy  papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część ciasta wylewamy na spód, następnie  budyń i znowu wylewamy drugą część ciasta. Kładziemy pokrojony rabarbar i posypujemy brązowym cukrem.

Piec nagrzewamy do 170*, pieczemy 1 godzinę i 15 minut. 

Smacznego :)

 

 

Skrawek nieba- rewelacyjne ciasto z borówkami

WYŚMIENITE ciasto! :) Kruche ciasto, dżem jagodowy, krem z białej czekolady i serka mascarpone, borówki i beza. Wszystkie te składniki idealnie do siebie pasują! 26.05 czyli dzień naszych mam. Ja dla swojej właśnie upiekłam to ciasto i była zachwycona.Gorąco polecam ;-)

Lista składników na kruche ciasto:

  • 130 g masła
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki cukru pudru
  • 180 g mąki pszennej
  • 40 ml mleka
  • 1 żółtko

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zgnieść rękoma, aby powstało jednolite ciasto. Ciasto owijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki na godzinę.Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy wałkiem, wyklejamy nim blachę i nakłuwamy widelcem. Następnie na ciasto nakładamy papier do pieczenia i wysypujemy suchą fasole bądź groch. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200* i pieczemy 15 minut. Po tym czasie ściągamy górną warstwę papieru do pieczenia i fasolę. Pieczemy jeszcze przez 15 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

Lista składników na krem :

  • 250 g serka mascarpone
  • 130 ml kremówki ( 30%)
  • 1 śmietan fix
  • 100 g roztopionej białej czekolady.

Przygotowanie:

Kremówkę ubijamy z śmietan fix’em. Następnie dodajemy mascarpone( mieszamy szpatułką, nie mikserem) i ostudzoną czekoladę, mieszamy.  

Dodatkowo:

  •  300 ml kremówki ( 30%)
  • śmietan fix
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • dżem jagodowy
  • borówki ( 250 g)
  • 5 pokruszonych bezików

Przygotowanie:

Ostudzony spód smarujemy dżemem jagodowym. Rozsmarowujemy na dżemie krem z białej czekolady. Wkładamy na 4 godziny do lodówki. Po tym czasie ubijamy śmietanę  z śmietan fix’em i cukrem pudrem, smarujemy bitą śmietaną na cieście. Posypujemy borówkami i pokruszoną bezą. Ciasto trzymamy w lodówce.

Dziękuję za przepis Pani Dorotce :)

Smacznego ;-)

Black and white czyli pyszny sernik OREO :)

Pyszny, delikatny, puszysty sernik z kawałkami ciasteczek Oreo. Jeden z moich ulubionych przepisów na sernik.

Lista składników na spód:

  • 150 g ciasteczek Oreo
  • 2 łyżki masła

Ciasteczka kruszymy w malakserze. Na patelni rozpuszczamy masło. Mieszamy razem wszystkie składniki  ( spód powinien mieć konsystencje mokrego piasku). Tortownice ( 23 cm ) wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy na spód ciasteczkami. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Lista składników na masę serową:

  • 800 g twarogu dwukrotnie zmielonego
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 opakowanie ciastek Oreo ok. 150 g ( przedzielone na pół)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze ( oprócz ciasteczek) i miksujemy do otrzymania jednolitej masy. Przekładamy masę na ochłodzony spód i delikatnie wciskamy przedzielone na pół ciasteczka OREO.

Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika do 150* i pieczemy ok 60 minut. Po tym czasie lekko uchylamy piekarnik aby ” ochłonął” :), a następnie wkładamy do lodówki na całą noc . Naprawdę warto, sernik jest pyszny. 

Lista składników na bitą śmietanę na wierzch sernika:

  • kremówka 30% ( 250 ml)
  • 1 śmietan fix
  • 2 łyżki mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy z śmietan fiksem, kiedy już się ubije dodajemy pozostałe składniki. Ochłodzony sernik smarujemy bitą śmietaną ( boki i górę), oraz jeżeli chcecie możecie ozdobić rękawem cukierniczym wierzch tortu :)

                                                      Smacznego ;-)

Pizza na pełnoziarnistym cieście ze suszonymi pomidorami i serkiem mascarpone.

Pyszna pizza, a do tego zdrowsza od pizzy na grubym cieście z mąki pszennej.  Bardzo uzależniająca, połączenie serka mascarpone z innymi składnikami dawało niesamowity efekt. Gorąco polecam do upieczenia ;-)

Lista składników:

  • 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • zioła ( bazylia, zioła prowansalskie)
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 5 g suszonych drożdży ( 15 g świeżych)
  • 1 łyżka oleju
  • pół łyżeczki cukru
  • sól ( 2 szczypty)

Przygotowanie:

1.W misce mieszamy mąkę, zioła, olej oraz ciepłą wodę. 

2.Mleko podgrzewamy w rondelku ( nie gotujemy! ), dodajemy drożdże i cukier. Na chwilę odstawiamy.

3.Do mąki dodajemy rozczyn z drożdży. Ugniatamy ciasto, wkładamy do miseczki i przykrywamy ściereczką. Przykrywamy miseczkę ściereczką i wkładamy do ciepłego miejsca na 30 minut. 

4. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i robimy widelcem boczki pizzy.

Lista składników na sos:

Lista składników na sos:
  • trochę oliwy( do rozgrzania patelni)
  • 2-3  pomidory
  • zioła (np:suszona bazylia, oregano)
  • sól i pieprz
  • 2 ząbki czosnku
              Przygotowanie:
1.Na rozgrzaną oliwę, wrzuć pokrojone w kostkę pomidory.Dodaj czosnek,sól,pieprz. Całość dusić pod przykrywką, aż powstanie gęsty sos. Pomidory przecedź przez sitko,dodaj zioła. 
Lista dodatków do pizzy:
  • 2 plastry żółtego sera ( nakładamy na sos)
  • małe kabanosy
  • kilka oliwek
  • suszone pomidory
  • 100 g serka mascarpone

Na pizze nakładamy wszystkie składniki oprócz serka mascarpone. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180* i pieczemy przez 25 minut.  Na sam koniec na pizze nakładamy serek mascarpone. 

Smacznego :-)

 

 

 

Pyszne waniliowe makaroniki z kremem z Nutelli i serka mascarpone:)

Przepyszne, delikatne, lekko ciągnące w środku, chrupkie na zewnątrz makaroniki z kremem z Nutelli i serka mascarpone :-) Pychota 

Lista składników na makaroniki:

  • 110 g zmielonych płatków migdałowych
  • 200 g cukru pudru
  • 3 białka (najlepiej gdyby zostawić je dzień przed pieczeniem w miseczce na blacie). 
  • 50 g cukru 
  • 6 kropelek ekstraktu waniliowego 

Przygotowanie:

1. Migdały i cukier puder przesiewamy przez sitko. Dodajemy ekstrakt waniliowy i mieszamy.

2.  Białka ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy cukier.

3. Białka mieszamy z migdałami i cukrem pudrem. 

4. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, odrysowujemy ołówkiem okręgi od szklanki  ( ok 4-5 cm) i nakładamy w środek każdego kółka ciasto makaronikowe. Kółka rysujemy tak, żeby były od siebie oddalone przynajmniej 3-4 cm. Naszą blaszkę odkładamy na godzinę ( w tym czasie zrobi się zewnątrz  twarda skorupka). 

5. Nasze makaroniki wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 13 minut i pieczemy w 150* ( góra-dół ).  Po tym czasie studzimy i zabieramy się za nasz krem. :)

Lista składników na krem:

  • 200 g serka mascarpone
  • 4 łyżki Nutelli 

Makaroniki przekładamy masą.  Trzymamy w lodówce.

Smaczego ;-) 

 

 

Karmelowy sernik z kajmakiem i bananami :)

 Przepyszny sernik na spodzie z ciasteczek owsianych, z masą sernikową z dodatkiem kajmaku, bananami i bitą śmietaną. Wydaje się bardzo słodki, ale to nie prawda. Jest idealny :-)

 Lista składników na spód:

  • 130 g ciasteczek owsianych
  • 50 g masła

Ciasteczka pokruszyć blenderem i dodajemy rozpuszczone masełko. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka wymieszane z masełkiem rozprowadzamy na spód tortownicy i wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy sernikowej.

Lista składników na masę serową:

  •  4 jajka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 500 g twarogu sernikowego
  • 250 g serka mascarpone
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 200 g masy kajmakowej

Przygotowanie:

1.W misie miksera miksujemy jajka, dodajemy cukier, stopniowo twaróg, serek mascarpone i mąkę ziemniaczaną.

2.Masę serową rozdzielamy do dwóch miseczek. W pierwszej miseczce  odlewamy 2/3 ilości masy. W drugiej natomiast odkładamy 1/3 masy ( tą masę na chwilę odstawiamy).

3.Do miseczki, w której jest 2/3 ilości masy dokładamy 200 g masy kajmakowej, mieszamy do otrzymania jednolitej masy.

4.Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170*.

Kajmakową masę wylewamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do nagrzanego piekarnika, natychmiast zmniejszając temperaturę do 150*. Pieczemy początkowo przez ok 30 minut. 

5. Po tym czasie  wykładamy nasz sernik i delikatnie rozsmarowujemy masę sernikową  wcześniej już przygotowaną ( bez kajmaku  1/3 ilości całej masy). Następnie wkładamy na jeszcze godzinę do piekarnika, pieczemy nadal w tej samej temperaturze. Sernik studzimy w uchylonym piekarniku przez kilka godzin najlepiej całą noc.

Dodatkowo:

  • 3 banany
  • 200 g masy kajmakowej
  • 300 ml kremówki 30% lub 36%
  • łyżka cukru pudru
  • kilka kostek mlecznej czekolady

Ostudzony sernik  smarujemy  kajmakiem ( brzegi i wierzch). Kroimy banany, skropione sokiem z cytryny i układamy je na serniku, żeby delikatnie na siebie nachodziły.

Śmietanę ubijamy z łyżką cukru pudru. Rozsmarowujemy bitą śmietanę na bananach. Kilka kostek mlecznej czekolady ścieramy na maleńkich oczkach tarki i posypujemy na sam wierzch.

                       Smacznego ;-)

s

s1

Niezwykle aromatyczny chleb z żółtym serem i ziołami :)

Najlepszy chleb jaki kiedykolwiek jadłam! Łatwy i szybki w przygotowaniu :) Gorąco polecam!

Lista składników:

  • 400 ml letniego mleka
  • 10 dag drożdży
  • jajko
  • 500 g mąki pszennej
  • 20 dag żółtego sera
  • łyżeczka soli
  • przyprawy ( zioła prowansalskie, bazylia, oregano).

Przygotowanie:

W mikserze wymieszać mleko, drożdże i jajko.

Następnie mieszamy w misce suche składniki z mokre.

Z ciasta uformować kulkę i odstawić do miski do ciepłego miejsca, aby urosło na ok 40 minut.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 * przez ok 40 minut.

                      Smacznego ;-)

chl1

chl

Babeczki~ kokosowa fantazja :)

Przepyszne, puszyste i wilgotne babeczki z delikatnym kremem z białej czekolady i serkiem mascarpone. Idealne do wielkanocnej kawy :) 

Lista składników:

  • 260 g mąki pszennej
  • 3 batony long Princessa kokosowa ( 2 batony do ciasta , 1 do dekoracji)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g cukru
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 100 ml oleju
  • szklanka maślanki
  • 1 jajko
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Przygotowanie:

1. W misce połączyć suche składniki ( mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, cukier, dwa pokruszone batony). 

2. W innej misce zmiksować za pomocą miksera olej, maślankę, jajko i ekstrakt waniliowy.

3. Obie masy połączyć że sobą. Formę do babeczek wykładamy papilotkami, następnie nakładamy do nich ciasto ( 3/4 ich wysokości). Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180* do tzw. suchego patyczka.

Krem:

  • 350 g serka mascarpone
  • 2 białe czekolady 
  • szklanka kremówki ( 30%)

Przygotowanie:

1.W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekolady, ściągamy z ognia i czekamy, aż czekolada trochę ostygnie.

2. Serek mascarpone mieszamy z białą czekoladą i kremówką. Wkładamy do lodówki  i czekamy, aż nasz krem  stanie się gęściejszy. Następnie nasze babeczki dekorujemy kremem i dekorujemy batonem Princessa.

Smacznego ;-)

bab

bab6

 

 

 

Kremowy sernik z Nutellą bez pieczenia :)

Ostatnio natknęłam się w internecie na świetny przepis na sernik z nutellą na ciasteczkowym spodzie bez pieczenia. Zachęcona pozytywnymi opiniami postanowiłam również go wypróbować. Sernik okazał się idealny! Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu przepyszne ciasto, polecam! :) 

Lista składników:

  • 500 g twarogu na sernik
  • 400 g Nutelli 
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 150 g herbatników
  • 70 masła
  • 50 g posiekanych migdałów

                    Przygotowanie:

1.  Herbatniki kruszymy blenderem. Rozpuszczamy masło i mieszamy wraz z ciasteczkami.  Spód wysypujemy na dno tortownicy ( średnica 20 cm ) i wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

2. W misie miksera miksujemy twaróg, Nutellę i cukier puder.  Naszą masę równomiernie wykładamy i rozsmarowujemy na ciasteczkowym spodzie.

3. Ostatnią rzeczą jaką zrobimy, będzie uprażenie posiekanych migdałów na suchej patelni. Na koniec nasz sernik posypujemy wcześniej przygotowanymi migdałami.

Ciasto przechowywać w lodówce przez całą noc. 

Smacznego :-)

nut nut3

Sernik Rafaello z kokosową bezą :)

Przepyszny, niezwykle puszysty i delikatny sernik. Wyczuwalny smak ekstraktu migdałowego oraz kokosowej bezy. Według mnie sernik wręcz idealny ;-)

Lista składników na spód:

  • szklanka pokruszonych herbatników
  • pół szklanki zmielonych migdałów
  • 3 łyżki masła ( rozpuszczonego)
  • 2 łyżki cukru kryształu

Lista składników na masę serową:

  • 500g sera sernikowego (twarogowego)
  • 500g serka kanapkowego Hohland
  • 2 tabliczki białej czekolady ( 200g)
  • 3 całe jajka
  • 3 żółtka
  • 2/3 szklanki cukru
  • łyżeczka aromatu migdałowego
  • 70 ml kremówki ( 30% )

Lista składników na bezę z dodatkiem wiórków kokosowych:

  • 3 białka
  • szczypta soli
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 150 g cukru
  • 100 g wiórów kokosowych ( dodatkowo trochę wiórków do udekorowania boków)

Przygotowanie:

                                                Spód

Herbatniki kruszymy za pomocą blendera lub tłuczka. W malakserze mielimy migdały na mąkę. W misce mieszamy ze sobą herbatniki, migdały i cukier. Na patelni rozpuszczamy masło. Lekko ostudzone mieszamy z ciasteczkami.  Wcześniej przygotowany spód wysypujemy do tortownicy, lekko przeciskając. Wkładamy do lodówki ( aby się schłodziło) na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:

W misie miksera łączymy ze sobą dwa rodzaje sera. Następnie stopniowo dodajemy cukier, jajka, żółtka, miksujemy. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Ostudzoną czekoladę łączymy z masą serową. Na koniec dodajemy aromat migdałowy i kremówkę.

Na schłodzony spód wylewamy masę. Dół i boki tortownicy owijamy folia aluminiową ( ponieważ będziemy nasz sernik piec w kąpieli wodnej). Do prostokątnego, wyższego półmiska wlewamy wodę do połowy jej wysokości.  Szczelnie owiniętą tortownice, wkładamy do naczynia żaroodpornego wypełnionego wodą. Początkowo pieczemy w temperaturze 180* przez ok 35 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 160* i pieczemy jeszcze pół godziny.

 Kokosowa beza:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier ( miksujemy do uzyskania błyszczącej masy) oraz mąkę ziemniaczaną. Na sam koniec wsypujemy wiórki kokosowe, mieszamy. Naszą bezę rozsmarowujemy równomiernie na górę sernika. Pieczemy w temperaturze 140* przez ok 30 minut, a następnie temperaturę zmniejszamy do 90* i pieczemy jeszcze pół godziny. :)

Boki ostudzonego sernika dekorujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

IMG_0947

IMG_0967

 

 

Pierożki hot dog’owe z ciasta francuskiego :)

Lista składników:

  • Ciasto francuskie,
  • opakowanie parówek ( ja użyłam parówek Morlin)
  • musztarda
  • ketchup

Przygotowanie:

Krok 1- Ciasto francuskie kroimy na 6 dość dużych prostokątów.

Krok 2- Nakładamy na  połówkę jednego prostokąta  parówkę, trochę musztardy, ketchupu i przykrywamy drugą częścią.

 Krok 3- Boki sklejamy za pomocą widelca.

Krok 4- Na sam koniec górę ciasta nacinamy delikatnie nożem.

Wkładamy do piekarnika na ok 25 minut i pieczemy w temperaturze 180*.

                                Smacznego :)

11 12

Naleśniki czekoladowe z bananem i Nutellą :)

Lista składników:

  • 0,5 l mleka
  • 200 g mąki
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Miksujemy wszystkie składniki. Odstawiamy ciasto na 20 minut.

Po tym czasie naleśniki smażymy na małej ilości oliwy.

Dodatki:

  • banan
  • kilka łyżek Nutelli
  • trochę masła
  • cukier puder

Usmażone naleśniki smarujemy Nutellą i układamy pokrojone banany. Naleśniki zwijamy w trójkąty. Na patelni rozpuszczamy trochę masła i układamy zwinięte naleśniki. Smażymy na małym ogniu z obu stron. Na sam koniec posypujemy cukrem pudrem.

Mój dzisiejszy słodki obiad :D

                                  Smacznego ;-)

sl

Pyszna słodko-słona tarta z masłem orzechowym i krakersami :)

Idealne połączenie słonych krakersów i słodkiego masła orzechowego :-D

Tarta warta grzechu ;-)

Lista składników na spód:

  • 150 g  krakersów
  • 140 g masła orzechowego
  • 50 g cukru

Krakersy umieszczamy w malakserze ( lub rozbijamy tłuczkiem), aby były całkowicie pokruszone.  Mieszamy z masłem orzechowym i cukrem. Powinno mieć konsystencje mokrego piasku.  Tortownice wysmarować masłem i wysypać  na nią spód krakersowy.  Włożyć do piekarnika na 10 minut i piec w temperaturze 180*.

Lista składników na krem:

  • 150 g serka kanapkowego ( śmietankowego)
  • 75 g masła orzechowego
  • 100 g cukru pudru

Wszystkie składniki  mieszamy razem i wykładamy na wystudzony spód krakersowy.

Lista składników na czekoladowy wierzch: 

  • 200 ml kremówki ( 30%)
  • 200 g mlecznej czekolady 

Możecie użyć zamiast mlecznej także gorzkiej czekolady oczywiście jeżeli lubicie :-)

W garnuszku podgrzewamy kremówkę do wrzenia ( nie gotować !). Wrzucić posiekaną czekoladę i odstawić na 3 minuty. Po tym czasie wymieszać i ostudzić. Ostudzoną czekoladę wylewamy na tartę i trzymamy kilka godzin w lodówce (najlepiej całą noc), aby czekolada zastygła.

Dodatkowo: 

  • Precelki 

Tartę dekorujemy parcelkami.

                                           Smacznego :-)

per21

per5gg

 

 

 

Pyszny, dietetyczny makaron Tagliatelle z marchewką, cukinia i suszonymi pomidorami :)

Lista składników:

  • Makaron Tagliatelle pełnoziarnisty (240 g)
  • 5 obranych marchewek
  • 1 cukinia (nie obrana)
  • łyżka oliwy z pomidorów suszonych
  • słoik suszonych pomidorów z pestkami dyni
  • garść pestek słonecznika
             Przygotowanie:
1. Gotujemy makaron pełnoziarnisty, jak pisze na opakowaniu.
2.Cukinie i marchewkę obieramy za pomocą kuchennej obieraczki ( staramy się aby były jak najdłuższe paski).
3.Do garnka wlewamy łyżkę oliwy z suszonych pomidorów. Dodajemy startą marchewkę i cukinie.
4. Następnie kroimy suszone pomidory i także wkładamy do garnka. Aby sprawdzić czy nasz farsz jest gotowy, próbujemy czy marchewka jest miękka, jeżeli tak, ściągamy z gazu i mieszamy w misce wraz z makaronem.
5.Ostatnią czynnością jest prażenie. Na małą patelnie wsypujemy garść pestek słonecznika i prażymy, do otrzymania złocistej barwy.
6. Wszystko mieszamy i rozkoszujemy się pysznym, zdrowym makaronem.
 
                                                  Smacznego :)
mak

Francuskie poduszeczki z wędzonym kurczakiem i serem :)

Lista składników:

  • Jeden filet wędzonej piersi z kurczaka 
  • 15 dag sera żółtego w kostce
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • żółtko 
           Przygotowanie:
1.Na początku ciasto kroimy na kwadracik.
2.Zabieramy się za nasz farsz.Ścieramy na tarce wędzonego kurczaka i żółty ser.
3.Na każdy pokrojony kwadracik z ciasta francuskiego nakładamy farsz.
4. Ciasto sklejamy w tzw: poduszeczki. Na sam koniec smarujemy rozmąconym żółtkiem(aby po upieczeniu nasze francuskie poduszeczki dostały złocistej barwy)
 * Piec w temperaturze 180* przez ok 20 
minut.
 
Przepis na pyszny sos:
  • Kilka łyżek majonezu
  • keczup
  • łyżeczka dżemu (np:wiśniowy)
  • płaska łyżka czosnku granulowanego i curry.
                                                SMACZNEGO :)
pasz pasz1

Ciasteczka mocno czekoladowe z białą czekoladą i orzechami :)

Ulubione ciasteczka mojej siostry! Bardzo czekoladowe, kruche z zewnątrz, a w środku wilgotne. ;-) Pycha !!!!

Lista składników:

  • 180 g gorzkiej czekolady,
  • 10 g masła,
  • 80 g mąki,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/4 łyżeczki soli,
  • 100 g cukru,
  • 2 jajka.

Dodatkowo:

  • 50 g białej czekolady ( pokrojone w dość grube kwadraciki),
  • 20 g pokrojonych orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę z masłem.

2. W misce mieszam mąkę, sól i proszek.

3. Miksuje jajka z cukrem do otrzymania płynnej, jednolitej konsystencji.

4. Masę z jajek mieszam z roztopioną czekoladą i mąką, miksuję.

5. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Nakładamy ciasto łyżką, zachowując dość duże odstępy, gdyż trochę urosną. Posypujemy pokrojoną białą czekoladą i orzechami.

6. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180* i pieczemy ok 10-12 minut. 

                                      Smacznego ;-)

cias2

cias3cias

Najlepsze ciasteczka ze snickersem i białą czekoladą ;)

Lista składników:

  • 100 g ( pół kostki) masła
  • pół szklanki cukru
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody
  • całą tabliczka białej czekolady
  • 150 g batoników Snickers( 3 batony)

Przygotowanie:

1. W misie miksera ucieramy masło z cukrem i ekstraktem waniliowym.

2. Dodajemy mąkę i sodę, miksujemy. Batoniki oraz białą czekoladę  drobno pokroić i wymieszać z resztą ciasta.

3. Ciasto ugniatamy ręcznie. Blachę  wykładamy papierem do pieczenia i z naszych ciasteczek formujemy kulki, lekko spłaszczając ( ciasteczka muszą być od siebie dość daleko położone, bo urosną).

4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180* i pieczemy przez ok 15 minut, aż ciasteczka się przyrumienią.

                                                          Smacznego :)

Pyszne, odchudzone ciasto marchewkowe :) Idealne na walentynki!

Niezwykle pyszne ciasto! Nigdy nie powiedziałabym, że jest to dietetyczny przepis. 

Mąka, masło i cukier zastąpione jest zmielonymi na mąkę płatkami owsianymi i miodem. 

Jest to ciasto dla osób dbającym o linię, który mają ochotę na coś słodkiego :)

Bardzo polecam ;-)

Lista składników:

  • 400g marchwi 
  • 130g zmielonych na mąkę płatków owsianych ( pełna szklanka i trochę)
  • 4 całe jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta imbiru
  • 30g migdałów
  • 50g suszonych owoców (morele, żurawina)

Dodatkowo ( na wierzch ciasta) :

  •  opakowanie serka homogenizowanego waniliowego 
  • migdały 

Przygotowanie:

1. Marchew obrać i zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach. Płatki owsiane zamienić w mąkę ( za pomocą malaksera lub młynka do kawy).

2. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, następnie masę zmiksować  z żółtkami. 

3. Dodać marchew, 2 łyżki oliwy i miód. Mąkę powstałą z płatków owsianych przesiać przez sitko. Dodać cynamon, imbir i proszek do pieczenia.

4. dodać posiekane migdały i drobno pokrojone suszone owoce, wymieszać.

5. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180*  na ok 55 minut.

                         Ciasto Walentynkowe… nieco odchudzone ;-)

                              Smacznego :-)  

mar3

mar2 mar

Najlepszy tort na świecie! DAQUAS :)

Najlepszy tort jaki kiedykolwiek jadłam! Chrupiąca beza, orzechy , daktyle i pyszna masa z mascarpone i kajmakiem.

Lista składników na bezę :

  • 8 drobno pokrojonych daktyli
  • 6 białek
  • szczypta soli
  • 300 g białego cukru ( kryształu )
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • łyżeczka soku z cytryny

 Przygotowanie:

1. Białka ubijamy ze szczyptą soli, gdy już się ubije dodajemy na przemian białego cukru oraz cukru brązowego. Następnie kiedy nasza masa będzie pięknie lśniąca dodajemy łyżeczkę z soku z cytryny oraz daktyle.

2. Na blaszce odrysować koło o średnicy 23 cm.  Wyłożyć masą bezową, dość grubą. Czynność powtórzyć dwa razy ( aby uzyskać górę i dół naszego tortu).

3. Początkowo naszą bezę wkładamy na 5 minut do nagrzanego piekarnika (180*), następnie zmniejszamy temperaturę do 140* i pieczemy przez 90 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku najlepiej całą noc ( dlatego beze najlepiej zrobić dzień wcześniej , natomiast krem na świeżo).

BEZZ

Lista składników na krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 150 g masy kajmakowej
  • 300 ml kremówki 30%
  • śmietan fix x2
  • łyżka cukru pudru
  • 200 g zmielonych orzechów włoskich
  • 8 drobno pokrojonych daktyli

Przygotowanie:

1. Serek mascarpone i masę kajmakową wymieszać do połączenia się składników.

2. W misie miksera ubić kremówkę z dodatkiem cukru pudru i z dwoma opakowaniami śmietan fix.

3. Połączyć obie masy ( bitą śmietanę + masę kajmakową), dodać orzechy i daktyle.

Na spód naszej bezy wykładamy krem ( nie żałujemy ;-) ). Na sam koniec przykrywamy  górną częścią bezy.  Na sam koniec posypujemy kakaem.

                                           Smacznego :-)

daq

            

Krucha tarta z nutellą, mascarpone i galaretką. :)

Lista składników na kruche ciasto:

  • 50g cukru pudru
  • 250g mąki pszennej
  • 150g masła
  • 1łyżka zimnej wody 
  • szczypta soli

             Przygotowanie:

1.Do misy miksera włożyć mąkę, cukier puder,sól,masło i łyżkę zimnej wody.Miksować do otrzymania jednolitej konsystencji.
2. Ciasto ugnieść i wyłożyć na formę do tarty. Naszą blachę wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wkładamy do piekarnika w temperaturze 190* i piec ok 20 minut. Ostudzić.

Lista składników:

  • kilka łyżek Nutelli
  • kremówka 30% 250
  • śmietan fix
  • łyżka cukru pudru
  • serek mascarpone 250g
  • brzoskwinie w syropie
  • galaretka truskawkowa:-)

Przygotowanie:

1.Na wystudzone ciasto, rozprowadzić Nutellę.

2. Ubić kremówkę z cukrem pudrem i śmietan fix. Gdy już się ubije dodać mascarpone i pokrojone w małą kosteczkę brzoskwinie. Masę rozprowadzić na tarcie.

3. Przygotować galaretkę jak pisze na opakowaniu, wylać do kwadratowanego,płaskiego naczynia.  Kiedy stężeje  kroimy na kwadraciki i kładziemy na tartę.

                                    Smacznego :-)

Jpeg

Najlepsza szarlotka na świecie :-D

Szarlotka na kruchym cieście pod kruszonką podawana z lodami waniliowymi!

Moja rodzina jest zachwycona tym wypiekiem ;-)

Lista składników na kruche ciasto:

  • 50g cukru pudru
  • 250g mąki pszennej
  • 150g masła
  • 1łyżka zimnej wody 
  • szczypta soli

             Przygotowanie:

1.Do misy miksera włożyć mąkę, cukier puder,sól,masło i łyżkę zimnej wody.Miksować do otrzymania jednolitej konsystencji.
2. Ciasto ugnieść i wyłożyć na formę do tarty. Naszą blachę wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wkładamy do piekarnika w temperaturze 190* i piec ok 20 minut. Ostudzić.

Lista składników na masę jabłkową:

  • 1kg jabłek,
  • łyżeczka cynamonu,
  • 50g brązowego cukru.

           Przygotowanie:

Jabłka obrać i pokroić na cienkie plastry. Do garnka wrzucić pokrojone jabłka, zalać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykrywą przez 15 minut. Następnie wsypać cukier i cynamon, wymieszać. Ostudzić.

Lista składników na kruszonkę:

  • 100 g mąki,
  • 50 g brązowego cukru,
  • 70 g masła.

      Wszystkie składniki wymieszać, ugnieść rękoma, aby uzyskać niewielkie gródki.

Na ostudzony spód, wyłożyć masę jabłkową i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika na 15 minut i piec w temperaturze 200*. Ciasto ostudzić. Podawać z lodami waniliowymi.

                                      Smacznego ;-)

szar

szar1

 

 

Zupa z zielonego ogórka… Pychota :-)

Lista składników :

  • 150 g ziemniaków
  • 1 serek duży topiony,albo 2 małe 
  •  duża cebula
  • 1 ogórek zielony (ok 200 g )
  • 2 kostki rosołowe
  • 100 ml śmietany słodkiej 18%
  • Czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 30g masła
  • Koperek
  • chleb pokrojony w kostecze 
  • przyprawa do ziemniaków                                                          Przygotowanie:

1.Ziemniai ugotować(najlepiej do wrzącej wody wrzucić drobno pokrojone ziemniaki,aby szybciej się zagotowały).

2.Ugotowane ziemniaki podusić widelcem. Papkę ziemniaczaną wymieszać z posiekaną cebulą.

3.Zalać 800 ml wody wrzącej, dodać masło i gotować. Dodać starty na tarce ogorek, serek topiony i kostki rosołowe, zagotować.Na koniec wlać śmietanę wymieszaną z mąką. Dodać trochę koperku. 

4. Na patelni rozpuścić troszkę masełka. Wrzucić pokrojony chlebek i wsypać dość dużo przyprawy do ziemniaków.

Zupę przystroić grzankami i koperkiem.

                               Smacznego ;-)

image

AROMATYCZNE BUŁECZKI CZOSNKOWE

Lista składników na bułeczki:

  •  420 g mąki
  •  pół łyżeczki soli
  • 10 g cukru
  •  1  łyżeczka suchych drożdży 
  • 260 ml mleka
  • 25 g roztopionego masła
Lista składników na nadzienie:
  • 80g masła ( temperatura  pokojowa)
  • 6 ząbków czosnku
  • natka świeżej pietruszki
          Na koniec:
  • Smarujemy rozmąconym jajkiem z łyżką mleka
                  PRZYGOTOWANIE:
 
1. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy mikserem. Otrzymaną, gładką  masę odstawiamy na 15 minut (miskę z ciastem przykrywamy ściereczką)
2. Następnie ciasto dzielimy na 12 części i formujemy z niego kulki. Nasze bułeczki wykładamy na blachę ( wyłożoną papierem do pieczenia) i umieszczamy je w ciepłym miejscu na 30 minut.
3. Zabieramy się za nadzienie. Do miseczki wkładamy masło, czosnek i posiekaną,świeżą pietruszkę. 
4. Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem. Nacinamy bułeczki,a w miejsce nacięcia nakładamy nasze nadzienie.
* Piec w temperaturze 180* przez 15 minut.
 
                                                          SMACZNEGO :) 

 

image

Przepyszne naleśniki ze szpinakiem i fetą pieczone pod beszamelem! :)

Szukając przepisu na naleśniki ze szpinakiem, znalazłam przepis Ewy Wachowicz. Pyszne, chrupiące naleśniki, ze szpinakiem podsmażanym z czosnkiem, serem feta, prażonymi ziarnami słonecznika i to wszystko pieczone pod pierzynką beszamelu.

Idealny pomysł na obiad oraz na przyjęcie :-D

Lista składników:

  • 4 - jajka
  • 2 szklanki – mąki
  • 1 szklanka – mleka
  • 1 szklanka – wody
  • ½ łyżeczki – soli
  • odrobina masła (do pieczenia naleśników)

Przygotowanie:

Jajka wybić do miski, dodać sól,wymieszać. Dosypać mąkę, wlać mleko i zmiksować mikserem. Gdy ciasto jest gładkie, rozcieńczyć wodą do konsystencji ciasta naleśnikowego. Ciasto odstawić na 25 minut. Gdy zgęstnieje, znowu dolać odrobinę wody. Odstawić na ok 15 min. Na patelni roztopić minimalnie masła i piec nasze naleśniki.

Lista składników na farsz:

  • 400 g – mrożonego szpinaku
  • 3 ząbki – czosnku
  • 200 g – sera feta
  • 1 łyżka – masła
  • garstka prażonych ziaren słonecznika
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Masło roztopić na patelni i wrzucić posiekany czosnek. Gdy lekko się podsmaży, wrzucić rozmrożony szpinak i mieszając poddusić, odparowując nadmiar wody ( trochę jak z pieczarkami). Dodać pokruszony ser feta,prażone ziarna i doprawić solą i pieprzem. Naleśniki posmarować farszem, boki zawinąć do środka i zwinąć rulony (podobnie jak krokiety). Ułożyć w wysmarowanej masłem żaroodpornej formie.

Lista składników na beszamel:

  • 1 łyżka – masła
  • 2 łyżki – mąki
  • 2 szklanki – mleka
  • ser żółty ( ok 10-15 dag)
  • 1 szczypta – gałka muszkatołowa

             Przygotowanie:

W rondelku roztopić masło i zrobić jasną zasmażkę( powstała z dodania mąki ). Wlać mleko i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i gałką

muszkatołową, wrzucić starty na tarce żółty ser. Wymieszać.

Nasze naleśniki zalewamy beszamelem i wkładamy do piekarnika na ok 25 minut ( funkcja tylko góra) i pieczemy w temperaturze 180* .

                                         Smacznego ;-)

nal

 

 

 

Najlepszy przepis na pierniczki!!! :)

Bardzo prosty, szybki,sprawdzony i niesamowicie pyszny przepis ;-)

W mojej rodzinie od wielu, wielu lat!

Gorąco polecam :-)

Lista składników:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka miodu
  •  1/2 kostki margaryny
  • 1 jajko
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie przyprawy do piernika

                         Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w mikserze, miksować do połączenia składników. Następnie ugnieść ciasto ręką i rozwałkować na ok 3 mm, wyciskać ciasteczka foremkami. Pierniczki wyłożyć na blachę oprószoną mąką  i piec w nagrzanym piekarniku (180*) przez ok 10 minut, aż boczki będą zarumienione. :)

 Smacznego :-D

WER

Brownies z nutellą i migdałami.

Brownies jest to ciasto dla miłośników czekolady. Na urodziny mojej siostry postanowiłam uciec coś czego się nie spodziewała. Było przepyszne nie myślałam, że będzie mi to tak bardzo smakować ;-)

Lista składników:

  • Szklanka migdałów ( w całości), minimalnie podprażonych na patelni,
  • 110 g gorzkiej czekolady,
  • 90g mlecznej czekolady,
  • 1/4 szklanki Nutellii,
  • pół kostki masła (100g)
  • pół szklanki mąki
  • szczypta soli
  • pół szklanki cukru
  • 2 jajka

            Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj ze sobą mąkę i sól. Odstaw na chwilę.

2.  W kąpieli wodnej rozpuść gorzką, mleczną czekoladę, Nutellę oraz roztopione masło. Przestudź.Następnie dodaj cukier, jajka i mąkę ( najlepiej miksując wszystko w mikserze). Na sam koniec posiekaj migdały, wrzuć do masy i wymieszaj.

3. Ciasto rozprowadzić na kwadratowej blaszce ( 23X23 cm), wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180* i piec ok 20 minut. Ciasto nie może być surowe, musi być wilgotne, ale nie może być suche. To cała tajemnica BROWNIES :-)

                        Smaczego :-D

wer22

 

 

Pyszna, Puszysta PIZZA jak z „PIZZY HUT”

Z ręką na sercu mogę powiedzieć, że najlepszy przepis jaki kiedykolwiek robiłam :)
Moja rodzina i przyjaciółka przepadają za nią ;-)
Lista składników:
  • 1/4 szklanki mleka
  • 25g świeżych drożdży 
  • 1 łyżka cukru
  • 1łyżka soli
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 4 szklanki mąki
  • 2 łyżki oleju roślinnego

dodatkowo:

  • zioła ( oregano,bazylia itp)
                    Przygotowanie:
1.Do miski włóż drożdże,sól, cukier,mleko.Dodaj wodę,olej i wymieszaj.Następnie dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto do połączenia wszystkich składników. 
2. Ciasto włóż do ciepłego miejsca na 1 godzinę do urośnięcia.
3. Cisto rozwałkuj na blaszce posmarowaną masłem. Krawędzie pizzy posmaruj oliwą.
Lista składników na sos:
  • trochę oliwy( do rozgrzania patelni)
  • 4-5 pomidorów
  • zioła (np:suszona bazylia, oregano)
  • sól i pieprz
  • 5 ząbków czosnku
  • trochę masełka do zagęszczenia sosu
              Przygotowanie:
1.Na rozgrzaną oliwę, wrzuć pokrojone w kostkę pomidory.Dodaj czosnek,sól,pieprz. Całość dusić pod przykrywką, aż powstanie gęsty sos. Pomidory przecedź przez sitko,dodaj zioła. 
 
Ja zrobiłam pizze z mozzarellą,lazurem,suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami, salami i pieczarkami. ;-)
PYCHOTA :)
 
* Piec w temperaturze 180* przez ok 25 minut.
 
               Smacznego :-)

 pizza1

Czarno-białe babeczki :)

Lista składników na babeczki:

  • 1 filiżanka mąki tortowej 
  • 1/3 filiżanki kakao
  • 1/2 łyżeczki sody 
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 cukru
  • 4 łyżki masła ( temp. pokojowa)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1/2 filiżanki mleka

           Przygotowanie:

1.W misce wymieszaj mąkę, kakao,sól i sodę.

2.W misie miksera utrzyj masło z cukrem. Dodaj esencje waniliową i jajko. Następnie dodawaj na przemian suche składniki i mleko. Mieszać do połączenia składników.

Lista składników na nadzienie serowe:

  • 225g serka na sernik
  • łyżka kwaśnej śmietany
  • 1/5 filiżanki cukru

               Przygotowanie:

1. W misie miksera ucieramy serek na puszystą masę. Następnie dodajemy cukier i śmietanę.

             Nakładanie i pieczenie babeczek:

1. Formę do babeczek wykładamy  papilotkami i nalewamy ciasto do 1/2 ich wysokości, na sam koniec robimy kleks (1 łyżeczkę) naszej masy serowej .

2. Piec w temperaturze 180* przez ok 15 minut, aż środek będzie ścięty.

 

Polewa czekoladowa:

  • 200g mlecznej czekolady

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i ostudzone babeczki lekko zanurzamy.

Dekoracja:

  • Pół tabliczki czekolady

                Przygotowanie:

Czekoladę wkładamy do mikrofali na 7 sekund i ścieramy za pomocą obieraczki do warzyw.

        Smacznego ;-)

bab

Sernik z musem czekoladowym na spodzie z ciasteczek oreo :)

Lista składników na spód:

  • 160g ciasteczek Oreo
  • 30g roztopionego masła

                                         Przygotowanie:

1.Ciastka rozkruszyć w blenderze na konsystencje piesku i dodac masło.

2. Wyłożyć tortownice o średnicy 23 cm papierem do pieczenia ( tylko dół). Wysypać ciasteczka i włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

3. Nasz sernik będzie pieczony w ” kąpieli wodnej”, więc blachę ( dół i boki) owijamy folią aluminiową .

Lista składników na masę serową:

  • 500g twarogu na sernik
  • 250ml kremówki 30%
  • 3 duże jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki mąki pszennej

* składniki w temperaturze pokojowej.

                                              Przygotowanie:

1.W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia (nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej).

2.Masę serową przelać na ciasteczkowy spód i piec w temperaturze 150ºC przez około 45 minut w kąpieli wodnej*

* blachę z sernikiem wkładamy do większego naczynia napełnionego wodą. 

Wyjmujemy z piekarnika, studzimy.

Składniki na mus czekoladowy:

  • 200 g gorzkiej czekolady (lub 100 g gorzkiej i 100 g mlecznej)
  • 1 łyżka likieru krówkowy
  • 3 łyżki wody
  • 30 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3 duże jajka, osobno białka i żółtka
  • 50 g cukru 
  • 100 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej

   Przygotować:

W garnku umieścić czekoladę, likier, masło, wodę i rozpuścić w kąpieli wodnej.Zostawić do ostudzenia.

Ubijamy na sztywno białka, pod koniec ubijania dodając cukier, łyżka po łyżce. Powinna powstać sztywna piana.

Do masy czekoladowej po kolei wbijać żółtka,  zmiksować mikserem do połączenia. Dodać połowę piany z ubitych białek,delikatnie wymieszać.

W misce ubić śmietanę kremówkę, na sztywno. Ubitą dodać do masy czekoladowej, delikatnie wymieszać. Na koniec dodać resztę ubitych białek i równie delikatnie wymieszać.

Mus czekoladowy wyłożyć na wystudzony sernik, wyrównać. Schłodzić przez 12 godzin w lodówce (najlepiej na całą noc).

Dla ozdoby posypać startą na tarce mleczną czekoladą.

                                                    Smacznego :-)

ciach

 

Babeczki z solonym karmelem :) MNIAM!

Co to babeczka?

Babeczka po angielsku „cupcake” czyli ciasto z filiżanki, dlatego w przepisie proporcje będą wyznaczane w filiżankach.

Lista składników:

  • 1 i 1/4 filiżanki mąki,
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/4 łyżeczki soli,
  • 1 filiżanka brązowego cukru,
  • 1/2 filiżanki zwykłego białego cukru,
  • 1/2 filiżanki masła ( temperatura pokojowa),
  • 2 jajka,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 1/2 filiżanki mleka.

                      Przygotowanie:

1. W misce mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia.

2. Następnie w misie miksera ucieramy masło z dwoma rodzajami cukru na puszystą masę.Dodaj jajka i ekstrakt z wanilii.  Do masy wsypujemy na zmianę mąkę i mleko.

3. Blachę do babeczek wykładamy papilotkami i nalewamy do nich ciasta 3/4 ich  wysokości.

4. Wkładamy do piekarnika na ok 20 minut  pieczemy w temperaturze 180* ( do tzw suchego patyczka). Po tym czasie wykładamy babeczki z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.

Lista składników bitą śmietanę :

  •  kremówka 30 % ( zimna z lodówki)
  • 1,5 opakowania śmietan fix
  • 2 łyżki cukru pudru

Ubijamy śmietanę, dodajemy śmietan fix i cukier puder.

Lista składników na polewę:

  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 1/4 filiżanki kremówki  30%
  • szczypta soli

                   Przygotowanie:

1.  Do rondelka wsypać cukier i czekać, aż  cukier zbrązowieje ( mieszać).

2. Gdy cukier się rozpuści,powoli wlewać kremówkę i dodać sól. Ciągle mieszając.

3. Nasz domowy karmel przelać do naczynia żaroodpornego. Ostudzić.

Dodatkowo:

  • 2 batoniki DAIM
  • Sól morska ( do posypania)

     Ostudzone babeczki udekorować bitą śmietaną ( do tego użyć rękawa cukierniczego). Polać karmelem, posypać batonikiem daim i małą ilością soli morskiej.

                                      Smacznego :)

P1100491

 

 

Tartaletki z ciasta francuskiego z serkiem chrzanowym, łososiem i świeżym zielonym ogórkiem ;)

Lista składników:

  • 1 opakowanie ciasto francuskie
  • małe opakowanie pomidorków koktajlowych 
  • serek chrzanowy  (Almette)
  • Łosoś wędzony 
  • pół ogórka zielonego
  • koperek

                      Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie podzielić na większe kwadraty, posmarować delikatnie żółtkiem i na sam środek położyć przekrojony na pół pomidorek koktajlowy (miąższem do góry).

tar1

2. Piec w temperaturze 180* przez ok 15 minut.

tar2

 

Tartaletki po upieczeniu :-)

3. Ostudzić talaretki, nałożyć łyżeczkę serka chrzanowego, wędzonego łososia ( pokrojonego w „kosteczkę”, ogórka zielonego ( przekrojonego na pół), na sam koniec przyozdobić koperkiem.

  Prosty przepis, a ile przyjemności :-D

                                        Smacznego ;-)

TAR3

tar4

Przepyszna sałatka! :)

Lista składników:

  • Duża główka brokuła
  • kostka sera feta
  • kiść czerwonego winogrona
  • garść prażonych pestek dyni z ziarnami słonecznika

Sos jogurtowo-czosnkowy:

(składniki dodać na oko ;-) )

  • majonez
  • jogurt naturalny
  • szczypta cukru
  • szczypta sol
  • pół łyżeczki musztardy
  • dwa małe ząbki czosnku

                 Przygotowanie:

1. Gotujemy brokuła, układamy go do miski główkami do góry.

2. Kroimy ser feta w kostki. Wkładamy do miski na brokuły.

3.Winogrono przekroić na połówki i wyciągnąć z nich pestki. Ułożyć na fetę.

4. Mieszamy wszystkie składniki na sos i polewamy nim winogrona.

5. Na sam koniec sałatkę posypać prażonymi pestkami dyni i słonecznika.

                         Smacznego :-)

sał

 

Nutella-ciasto bez pieczenia

Ulubiony przepis mój i mojej rodziny!

PYSZOTKA !

Lista składników:

  • Słoik Nutelli (650g)
  • 3/4 opakowania sucharków ( może być troszkę więcej)
  • 2 kremówki 30% (2 X 250ml)
  • 2 serki mascarpone ( 2 X 250g= 500g)
  • 3 śmietan fixy 
  • 3 galaretki brzoskwiniowe
  • brzoskwinie w syropie (850ml)
  • 2 łyżki cukru pudru
             Przygotowanie:
1. Sucharki wkładamy do worka i  rozgniatamy tłuczkiemkiem. Możemy użyć do tego specjalnego urządzenia blędującego.
 IMG_20141101_100800

2. Nutellę w słoiku kładziemy do rądelka z gorącą wodą, roztapiamy ją,aby konsystencja była lejąca.
3. Do naszych sucharków wlewamy roztopioną Nutellę, mieszamy. Wykładamy masę na blaszkę.
 IMG_20141101_100736
Sucharki wymieszane z Nutellą
 
4. Zabieramy się za śmietanę…
W misie miksera ubijamy śmietanę. Następnie stopniowo dodajemy śmietan fix, dwa serki mascarpone i 2 łyżki cukru pudru. Naszą masę wykładamy na czekoladowy spód.
5. Gotujemy galaretkę(najlepiej na początku pieczenia). Kroimy brzoskwinie w syropie na plasterki. Układamy na ubitą śmietanę i zalewamy wszystko galaretką.
Ciasto trzymamy w lodówce!!!
 
                                          Smacznego :-)
not

Tarta z kremem waniliowym, brzoskwiniami i malinami. ;)

Lista składników na kruche ciasto:

  • 250 g mąki,
  • 150g masła,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka wody,
  • 80g cukru pudru,

rys11

Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy. Następnie ciasto ugnieść rękoma, aby składniki połączyły się ze sobą.

rys1

Kruchym ciastem wylepiamy blachę do tarty, a następnie nakłuwamy ciasto widelcem. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut i pieczemy w temperaturze 190°. Na cieście ułożyć kilka fasolek Jasia, żeby ciasto się nie podniosło.

rys2

Lista składników na krem:      

  •  3 żółtka,
  • 80g cukru pudru ( 20g do utarcia żółtek, 40g do zagotowania z mlekiem, 20g do ubicia kremówki)
  • 20g mąki,
  • 250ml mleka,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 250ml śmietanki kremówki (30%),
  • 1 śmietan fix.

 W misie miksera ubić żółtka z 20g cukru pudru, gdy składniki połączą się, dodać mąkę. 

W garnku zagotować mleko z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.Następnie delikatnie wymieszać z masą z żółtek, przelać do garnka i zagotować. Przelać do miseczki. Aby nie powstała skorupa na naszej waniliowej masie, kładziemy na wierzch cieniutkie wiórki masła i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Gdy masa waniliowa całkowicie ostygnie, ubijamy kremówkę z cukrem pudrem i śmietan fix’em. Delikatnie wymieszać bitą śmietanę z masą waniliową i rozprowadzić na ostudzonym kruchym cieście. 

Dodatkowo:

  • maliny,
  • brzoskwinie w puszce.

  Smacznego!

rys4

 

Kokosanki w dwóch odsłonach ;-)

Lista składników:

  • 60 g masła
  • 150 g cukru
  • 200 g wiórek kokosowych
  • 2 białka 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • Czekolada mleczna

                            Przygotowanie:

1. W garnku rozpuszczamy masło z cukrem (100g !!!), gdy już się rozpuści dosypujemy wiórki kokosowe.

2. W innym naczyniu ubijamy białka, pod koniec wsypujemy pozostały cukier (50g) i mąkę.

3. Łyżką lekko wymieszać wiórki z ubitymi białkami. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układamy po łyżeczce masy kokosowej w odstępach od siebie ok 2 cm. 

4. Piec w temperaturze 180* przez 15 minut.

5. Jeżeli chcemy żeby nasze kokosanki były bardziej słodkie i czekoladowe to w kąpieli wodnej rozpuszczamy tabliczkę mlecznej czekolady i lekko zanurzamy nasze kokosanki.

IDEALNY POMYSŁ NA COŚ SŁODKIEGO DO NIEDZIELNEJ KAWKI :-D

                           Smacznego :-)

kok

kok2

kok1

Czekoladowe Muffinki z budyniem waniliowym ;-)

Lista składników:

  • 80g roztopionego masła
  • 100g mleczej lub gorzkiej czekolady
  • 200g mąki
  • 100g cukru
  • 3 łyzki kakao ( nie czubate)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • małe opakowanie cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • mała szczypta soli
  • 150 ml mleka 
  • 2 jajka

Dodatkowo:

  • jedno opakowanie budyniu waniliowego
  • czekolodowe cukierki ( do dekoracji)

                     Przygotowanie:

Na samym początku ugotowałam budyń i odstwiłam czas przygotowywania czekoladowego ciasta. Budyń ugotować jak na opakowaniu.

1. W misce wymieszać  suche składniki ( mąkę, cukier, cukier waniliowy,sodę, sól,kakao)

2.W misie miksera zmiksować mleko, rozpuszczone masło i jajka.

3. Połączyć ze sobą mokre składniki z suchymi, na sam koniec wrzucić posiekaną czekoladę.

4. Blachę do Muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto na poczatku nalewamy do 2/4 wysokośći papilotek, następnie na sam środek kładziemy duża łyżeczkę budyniu i zalewamy czekoladowym ciastem do 3/4 wysokości.

5. Wstawiamy do piekarnika na 180* i pieczemy przez ok 20-25 minut.

Po upieczeniu i ostygnięciu Muffinek mozemy polać je lukrem i przyozdobic czekoladowymi cukierkami.

 Smacznego :-D

BABCE1

 

Tort urodzinowy- sernik z białą czekolada, mascarpone i wiśniami ;-)

Lista składników na spód:

  • 130g hebratników
  • 3 łyżki kakao
  • 80g roztopionego masła

                                                     Przygotowanie:

Ciastka rozkruszyć blenderem, wymieszać z kakao i rozpuszczonym masłem.

Tortownice o średnicy 20-22 cm wyłożyć masę ciasteczkową włożyć do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Lista składników na masę serową:

  • 400 g twarogu na sernik
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150g mascarpone
  • łyżka budyniu waniliowego w proszku
  • 200g białej czekolady
  • 60g cukru pudru
  • 3 jajka 
  • 120g mrożonych wisienek

Dodatkowo:

  • 80 g wisienek 
  • Bita śmietana ( ubić kremówkę ( 500ml) , z cukrem pudrem i z 2 opakowaniami śmietan fix.
  • migdały

                 Przygotowanie:

1.W misie miksera umieszczamy twaróg, mascarpone, ekstrakt z wanilii, budyń, cukier puder, miksujemy.

2. Następnie  wbijamy po jednym jajku cały czas miksując. 

3. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, ostudzoną przelewamy do masy serowej i wrzucamy przekrojone na pół wiśnie.

4. Na schłodzony spód przelewamy masę serową,  resztą wiśni posypujemy nasz sernik.

5. Pieczemy na początku przez 15 minut w temperaturze 180*, następnie przez 50 minut w temperaturze 150*.

6. Sernik studzimy w uchylonym piekarniku.

7. Przekładamy sernik na talerz, smarujemy go całego bita śmietaną, dekorujemy wiśniami i migdałami.

                               Smacznego ;-)

tort2

tort1

                                              

 

FASZEROWANE PIECZARKI… W DWÓCH RÓŻNYCH ODSŁONACH :)

Dla wielbicieli serów czyli faszerowane pieczarki z mozzarellą,Lazurem i prażonymi pestkami dynii :-)
 
Lista składników:
 
  • 12 dużych pieczarek
  • 100g mozzarelli
  • 50g sera Lazur(niebieskiego)
  • Natka pietruszki
  • Sól i pieprz
  • Prażone pestki dyni
 
Przygotowanie:
1.Pieczarki umyć i wydrążyć ich środek.
2.W misce wymieszać pokrojoną w kostkę mozzarelle, ser Lazur i natkę pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem. Pieczarki faszerujemy nadzieniem.
3. Na patelni podprażamy pestki dyni i posypujemy nasze pieczarki.
* Pieczemy w temperaturze 150* przez ok 20 min.
 
Pieczarki z mozzarellą i boczkiem 
 
Lista składników:
12 dużych pieczarek
12 cienkich plasterków boczku
12 małych kostek mozzarelli
 
Przygotowanie:
1.Pieczarki umyć i wydrążyć ich środek.
2.Do każdej pieczarki włożyć małą kostkę sera mozzarella.
3.Każdą pieczarkę owinąć plasterkiem boczku.
* Piec w temperaturze 180* przez ok 30 minut.
 
                    Smacznego :-)
piecz1

FRANCUSKIE, DOMOWE, CHRUPIĄCE BAGIETKI :D

 

Lista składników:
  • 1 szklanka mleka 
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki masła
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 szklanki mąki
                                         Przygotowanie:
1.W garnuszku zagotować mleko,dodać cukier i masło. Przelać do miski,dodać wodę i odłożyć na chwilę do ostygnięcia (10-15 minut).
2. Po tym czasie wsypać drożdże, sól i 1 szklankę mąki. Miksując mikserem 
dodawać po 1 szklance mąki.
3.Następnie ciasto przenieść( ma być miękkie i lepiące)do posmarowanej olejem miski do wyrośnięcia na ok godzinę.
4. Po tym czasie uformować z ciasta podłużne bagietki i postawić na natłuszczoną blachę. Pozostawić jeszcze na ok 35 minut aby jeszcze troszkę ciasto urosło. 
5. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 250* i spryskać piekarnik wodą (ok 10 psiknięć.  Gdy nasze bagietki będą gotowe do pieczenia  wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 200* i pieczemy, aż nasze bagietki się zarumienią. ( Ja piekłam ok 8 minut).
Wykładamy z piekarnika i możemy rozkoszować się świeżym pieczywem.
                                  Smacznego ;-)
      bagietki 11
bagietki12

Grzanki czosnkowe z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi.

Lista składników:

  •  1 duża bagietka
  • Dwa opakowania Mozzarelli w zalewie.
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 80g masła
  • kilka ząbków czosnku
  • bazylia suszona

                                   Przygotowanie:

1. Kroimy bagietkę, smarujemy je masłem czosnkowym ( masło+czosnek+ łyżka suszonej bazylii). 

2.Następnie pokrojoną mozzarellę i pomidorki koktajlowe kładziemy na bagietkę.

3. Grzanki wstawiamy na 10 min do piekarnika nagrzanego do 180*

                                                      Smacznego ;-)

grz1

Domowe nachosy w dwóch różnych wariantach ;-)

Zawsze byłam ciekawa z czego robi się nachosy… Aż w końcu wpisałam w wyszukiwarkę i okazało się, że z Tortilli :- To niby takie oczywiste, więc postanowiłam zrobić je w domu :-D

Lista składników na nachosy:

  • 4 duże placki tortilli 
  • trochę oliwy do posmarowania
  • papryka słodka

                                               Przygotowanie:

1. Tortillę posmarować lekko oliwą i oprószyć słodka papryką. Placki pociąć na trójkąty i wstawić do nagrzanego piekarnika na 200* i piec przez ok 10-15 min (obserwować nachosy by były chrupkie ale żeby się nie spaliły ). ;-)

 

Sos Salsa 

Lista składników:

  • puszka pomidorów z puszki
  • 4 łyżki łagodnego ketchupu
  • 1 łyżka majonezu
  • łyżeczka chilli ( można dodać mniej lub więcej jak kto lubi )
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli,pieprzu, czosnku granulowanego,curry i bazyli
  • 1 pokrojony w kostkę pomidor
  • pół czerwonej papryki 
  • pół małej cebulki

                                  Przygotowanie:

1. Zblędować ze sobą wszystkie składniki. 

2. Zagotować nasz sos  i pozostawić na małym ogniu jeszcze 5 mniut, aż sos zgęstnieje.

3. Dodac pokrojone w kostke pomidory,paprykę i cebulkę. 

                                                        

Sos serowy :

Lista składników:

  • 1,5 opakowania serka maasdamer ( mazdamer)
  • 1/3 szklanki mleka
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • większa szczypta chilli
  • szczypta pieprzu
  • łyżeczka pestek słonecznika

                                        Przygotowanie:

 Serek roztapiamy w garnku, dodajemy mleko, przyprawy i ziarna słonecznika.

Sos serowy najlepiej podawać w formie fondue, ponieważ  sos szybko zastyga, zaś sos salsa powinien być podawany na zimno.

Smacznego  :-D

   fun2

fun1

Deser cud-lód-malina ;)

Lista składników na 4 desery:

  • 8 bez
  • 4 kulki lodów śmietankowych
  • opakowanie malin
  • opakowanie borówek amerykańskich
  • 250ml kremówki
  • 1 śmietan fix
  • trochę cukru pudru

             Przygotowanie:

1.Ubijamy kremówkę,dodajemy śmietan fix i trochę cukru pudru.

2.Układamy do kieliszka warstwami od dołu:

  • pokruszona beza (1)
  • Borówki 
  • kulka lodów śmietankowych
  • maliny
  • bita śmietana
  • borówki 
  • maliny
  • pokruszona beza na sam wierzch 

 

 IMG_20140923_105441

CIASTO MIGDAŁOWE Z SERKIEM RICOTTA :)

Ciasto bez mąki!!! Pyszny przepis ;)

Polecam  :)
Lista składników:

  • 125g masła 
  • 200g drobnego cukru do wypieków
  • 300g serka ricotta
  • 250g  zmielonych migdałów 
  • trochę migdałów do posypania na sam koniec
  • 4 jajka(osobno do miseczek żółtka i białka)
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • skórka obdarta z cytryny
               Przygotowanie:
1. W misie miksera utrzeć masło z 100g drobnego cukru do wypieków. Miksować do otrzymania puszystej masy.
2. Następnie dodać żółtka, ekstrakt z wanilii oraz otartą skórkę z cytryny,dalej ucierając.
3.Dodać zmielone migdały i ricottę. Wymieszać do połączenia składników.
4. W osobnym naczyniu ubijamy białka ze 100g cukru( dodajemy go po łyżce). Następnie dodajemy je do migdałowej masy.
5. Wylewamy nasze ciasto na tortownicę(ok 20cm)wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy migdałami.
 
Pieczemy w temperaturze 160* przez 50 minut.
 
                         Smacznego :-)
ric

BABECZKI Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MALINAMI :)

Lista składników:

  • 150 ml mleka
  • 150g masła
  • 100g białej czekolady
  • 200g mąki pszennej
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2/3 szklanki cukru 
  • szczypta soli
  • 2 roztrzepane jajka 
            Przygotowanie:
1. Do garnuszka wlewamy mleko, masło pokrojone w kosteczkę,cukier waniliowy, czekoladę w kosteczkach. Gdy składniki się rozpuszczą, odkładamy naszą masę na chwilę do lodówki.
2.Do miski wsypujemy mąkę,proszek do pieczenia,cukier,sodę i sól.
3. Do ostudzonej masy czekoladowej wlewamy roztrzepane jajka, mieszamy. Następnie łączymy suche składniki z masą i mieszamy do połączenia składników.
4. Na blachę wykładamy papilotki,wlewamy do nich ciasto na 1/4 ich wysokości,kładziemy malinki i ponownie przykrywamy ciastem do 3/4 wysokości papilotek.
* Piec w temperaturze 160* przez ok 25 minut!
 
 Dodatkowo:
  • 100g białej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki 18%
  • maliny
               Przygotowanie:
W rądelku rozpuścić białą czekoladę i dodać 3 łyżki śmietany. Nasz czekoladowy krem smarujemy na babeczkach i dekorujemy malinkami.
 
                                Smacznego  :-D
bab1

JOGURTOWE PLACUSZKI Z BORÓWKAMI :)

Lista składników:

  • 1,5 szklanki jogurtu greckiego
  • 1/4  szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 350g borówek amerykańskich
                          Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki (oprócz borówek) umieścić w plastikowym naczyniu, zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać borówki.
2. Na patelnie nie przywierającą wylewamy kroplę oliwy i rozcieramy papierowym ręcznikiem kuchennym ( aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu). 
3.Na rozgrzaną patelnie wylewamy jogurtowe ciasto i kiedy na placuszkach zrobią się pęcherzyki przekładamy na drugą stronę.
 
Na sam koniec możemy oprószyć cukrem pudrem i podawać z owocami letnimi
                                                  Smacznego :-)
jag1

PYCHOTKA – CZYLI SERNIK Z BATONIKAMI DAIM :)

Przepis na spód:

Lista składników:
  • 160g ciastek owsianych
  • 60g masła
  • 50g batoników Daim 
               Przygotowanie:
1. Ciastka owsiane pokruszyć blenderem na okruszki,dodać roztopione masło i posiekane batoniki Daim. Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na niego przygotowany spód.
2. Tortownicę włożyć na 30 min do lodówki.

Masa serowa:
Lista Składanków:

  • 600g twarogu półtłustego lub tłustego
  • opakowanie budyniu waniliowego (z cukrem)
  • nie pełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 jajka
  • 150ml kwaśnej śmietany 18%
  • 150ml kremówki 30%
  • 100g drobno posiekanych batoników Daim
                 Przygotowanie:
1.W misie miksera utrzyj twaróg,cukier i kwaśną śmietanę,kremówkę,proszek budyniowy,mąkę i ekstrakt z wanilii.
2. Wbijaj po jednym jajku, gdy masa z jajkami się połączy wyłącz mikser.
3. Dodaj posiekane batoniki Daim.Na schłodzony spód wylej masę serową.
*Piec w temperaturze 150* przez 60-75 min.
 
Dodatkowo:
  •  pół puszki masy krówkowej
  • 50g posiekanych batoników Daim
Na sam koniec schłodzony sernik posmarować masą krówkową i posypać posiekanymi batonikami Daim.
   
SERNIK SCHŁODZIĆ W LODÓWCE PRZEZ 12 GODZIN!
 
                   SMACZNEGO :)
tort12

RAFFAELLO- CIASTO BEZ PIECZENIA :)

 

Lista składników:

  • Duża paczka ciastek petitków,
  • 2 szklanki mleka,
  • 1 kostka masła (250g),
  • 1 szklanka cukru,
  • cukier waniliowy,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 żółtka,
  • 0,75l kremówki ( 750ml),
  • paczka wiórków kokosowych (200g),
  • 4-5 śmietan fix.
             Przygotowanie:
1. Żółtka utrzeć z połową szklanki cukru, dodać 1 szklankę mleka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, wymieszać.
2. W tym czasie zagotować 1 szklankę mleka z połową szklanki cukru. Następnie zdjąć z ognia i wlać przygotowaną wyżej masę i ponownie gotować do otrzymania konsystencji budyniu, mocno mieszając.Wystudzić masę.
3. Do budyniu dodać wiórki kokosowe, odsypać trochę do posypania na wierzch.
4. Następnie ucieramy masło z cukrem waniliowym, dodajemy po łyżce masę budyniową.
5. Na blachę wykładamy warstwę petitków, następnie masę budyniową, warstwę petitków i znów masę.
6. Potem wyłożyć ubitą śmietanę (dodać 2 łyżeczki cukru do ubijania). Na wierzch posypać wiórkami kokosowymi.Ciasto przechowywać w lodówce.
 
Ciasto najlepiej zrobić dzień wcześniej, gdyż petitki muszą być miękkie.
 
                             Smacznego :)
raf1

Ciasteczka śnieżynki :)

Lista składników:
  • 260g mąki pszennej
  • 200g zimnego masła
  • 100g cukru pudru(koniecznie przesianego przez sitko)
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
Dodatkowo:
  • marmolada (ja użyłam wiśniowej)
              Przygotowanie:
1.W misie miksera umieścić wszystkie składniki(oprócz marmolady), miksować.
2. Następnie na stolnicy wyrobić ciasto, aby wszystkie składniki się połączyły.
3.Z ciasta zrobić kulę, zawinąć w folie spożywczą i włożyć do lodówki na półtorej godziny.
4. Po tym czasie wyciągnąć folię z masą z lodówki i rozwałkować ciasto na ok 2cm. Stolnica powinna być oprószona mąką aby ciasto się nie kleiło.
5. Wyciąć z ciasta okrągłe kształty(rysunek pod spodem).Przyłożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
 
Do wycięcia środka użyłam małego kieliszka.
 
* Piec przez ok 10-15 minut w temperaturze 180*
 
! Wystudzone ciasteczka przekładać ulubioną marmoladą.:)
                  
                          Smacznego :)
cia23

 

BANANOWE MARZENIE- CZYLI PYSZNY, ZDROWY I DO TEGO DIETETYCZNY POMYSŁ NA ŚNIADANIE ;)

Lista składników:

  • pół szklanki płatków owsianych 
  • jeden banan
  • 2 jajka
Dodatkowo:
  • Borówki
            Przygotowanie:
1. Blendujemy wszystkie składniki (oprócz borówek)na gładką masę.
2. Następnie smażymy placuszki na oliwie z obu stron. 
3.Na sam koniec placuszki posypujemy borówkami.
 
     Gotowe! Jakie pyszne, szybkie i zdrowe!
Idealny pomysł na śniadanie :)
 
                                 
                                                      Smacznego :)
plac2

 

PYSZNE CYTRYNOWE BABECZKI Z PUSZYSTYM KREMEM CYTRYNOWYM :)

Babeczki cytrynowe:

  Lista składników :

  •  1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 115g masła 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 2 jajka 
  • skórka obdarta z 2 cytryn
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pół szklanki jogurtu naturalnego
     * Składniki powinny być schłodzone                   
             
          Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.
2. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując. Dodać otartą skórkę i sok z cytryny,zmiksować.
3. Do masy dodawać na zmianę mąkę z proszkiem  i jogurt mieszając szpatułką, do połączenia składników.
4. Nałożyć cisto do papilotek 3/4 ich wysokości.
* Piec w temperaturze 180* przez ok 25 minut. 
                                         
       Puszysty cytrynowy krem:
Lista składników:
  • 150g serka mascarpone
  • 150g Musu cytrynowego(przepis na mus cytrynowy pod przepisem na cytrynowy krem)
  • 200ml kremówki 30%
* Składniki powinny być schłodzone
                                   
                    Przygotowanie:
1. W misce wymieszać ze sobą Mus cytrynowy i serek mascarpone.
2. w osobnym naczyniu bądź w misie miksera ubij śmietanę. Dodać ją do masy z mascarpone, wymieszać.
3. Krem cytrynowy nałożyć do rękawa cukierniczego i udekorować babeczki.
             
             Mus cytrynowy:
Lista składników:

  • 2 jajka(całe)
  • 2 żółtka
  • 160g drobnego cukru do wypieków
  • 80g masła
  • skórka odarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn
 
         Przygotowanie:

 1. W garnuszku roztrzepać jajka, żółtka i cukier (przy pomocy rózgi do ubijania), do połączenia.Postawić na kuchence, podgrzewać na małej mocy palnika, co pewien czas mieszając.
2.Od razu można dodać masło, skórkę i sok z cytryny. 
Mieszać, do zagotowania i zgęstnienia kremu i otrzymania gładkiej,konsystencji.Przecedzić przez sitko,dodając do przecedzonego kremu skórkę z cytryny, która osiądzie na sitku. Przelać do wyparzonego słoiczka, zamknąć.
*Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
 

                           SMACZNEGO :)

             Babeczka2Babeczka1

PYSZNE RAZOWE CIASTECZKA Z NUTELLĄ I MIGDAŁAMI :

 

Lista składników:

  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej-razowej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 115g masła ( temperatura pokojowa)
  • 115g Nutelli ( temperatura pokojowa)
  • 2/3 szklanki brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
  • 1 szklanka drobno posiekanych migdałów
             Przygotowanie:
 
1. W misce wymieszać mąkę, proszek,sodę,sól.
2. W misie miksera utrzeć masło i Nutellę na puszystą masę. Stopniowo dodając cukier, dalej ucierając. Wbić jajko (całe), dodać ekstrakt waniliowy i utrzeć.
3. Do utartych składników dodać suche składniki i zmiksować do połączenia. Wsypać posiekane migdały, wymieszać.
4. Z przygotowanego ciasta formować nie wielkie kulki w wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce ( wyłożoną papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie, ponieważ podwajają swoja wielkość). Spłaszczyć lekko łyżką lub dłonią.
 
* Piec w temperaturze 180* przez ok 15 minut ( lub dłużej w zależności od wielkości ciasteczek, aż brzegi się zarumienią).
 
                                Smacznego :)
nut

Wesołe ciasteczka ;)

Lista składników:

  • 2 1/3 szklanki mąki
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 2/3 szklanki cukru 
  • szczypta soli
  • kostka miękkiego masła(200g)
  • 1 jajko
  • czekoladowe cukierki np: M&M

                Przygotowanie:

1. Wymieszaj razem suche składniki mąkę,sodę i sól.

2. Masło utrzeć z cukrem( ok 3-4 minuty).Zmniejszyć obroty miksera i dodać jajko miksować przez chwilę, aż składniki się połączą 

3. Dodać mąkę i wymieszać(możemy ręcznie). Z cista formować kulki,układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.W każde ciasteczka lekko wcisnąć czekoladowe cukierki.

*Piekłam w temperaturze 180* na funkcji góra-dół przez 15 minut.

                            Smacznego :-)                                                

ciast

 

 

KRUCHE CIASTECZKA Z MARMOLADĄ :)

 

Lista składników:

  • 220g masła ( temperatura pokojowa)
  • 100g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 300g mąki pszennej
  • twarda marmolada ( wiśniowa, śliwkowa)
                                                                                       Przygotowanie:
1. Masło włożyć do misy miksera i zmiksować na lekką masę. Dodawać cukier, żółtka,ekstrakt z wanilii cały czas ucierając. 
2. Do masy dodać mąkę ,sól, zmiksować na puszystą masę.
3.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyciskać ciastka w kształcie koła. CIASTKA WYCISKAĆ RĘKAWEM CUKIERNICZYM!. Na środek każdego ciastka  wycisnąć kleks twardej marmolady.
*Piec ok 12 minut w temperaturze 180* ( piekłam ciastka na funkcji góra-dół)
SMACZNEGO :)

kruche cisteczka1

WŁOSKIE CIASTECZKA MIGDAŁOWE ;)

Ciasteczka bardzo zdrowe, bo bez dodatku mąki zamiast niej migdały, które sprzyjają naszemu organizmowi:)

Lista składników:

  • 3 białka
  • 1 łyżka miodu
  • 300g cukru pudru
  • 300g zmielonych migdałów
  •  konfitura ( taką jaką lubicie)
                             Przygotowanie:
 
1. Wszystkie składniki zmiksować, masa może się kleić.
2.Naszą masę przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na pół godziny (30 min) do schłodzenia
3.Następnie z ciasta formować kulki w wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w cukrze pudrze. Układać na blaszce (wyłożoną papierem do pieczenia ) zachowując dość duże odległości (gdyż podwajają  swoja wielkość). Ciastka lekko spłaszczyć, końcem drewnianej łyżki zrobić w ciastkach malutkie wgłębienie, następnie wypełnić konfiturą. 
* Piec w temperaturze 180* przez ok 15 minut.
 
                          SMACZNEGO :)
mig1

Waniliowo-malinowa Fantazja :)

Lista składników dla 4 osób:

  • Serki Danio -waniliowe ( 4 opak)
  • paczka mrożonych malin
  • ciastka owsiane ( opakowanie)
  • miód
             PRZYGOTOWANIE:
1. Do kieliszka nakładamy serek Danio. 
2. Następnie maliny miksujemy blenderem, dodajemy ok 3 łyżki  miodu. Otrzymana masę malinową nakładamy do kieliszka na serek homogenizowany.
3. Ciasteczka owsiane wkładamy do woreczka i miażdżymy tłuczkiem do mięsa. Na koniec posypujemy pokruszonymi ciasteczkami nasz deserek.
                                              Smacznego  :-)

 deser1

Pyszna tarta budyniowa z letnimi owocami ;)

Lista składników na spód:

  • 50g cukru pudru
  • 250g mąki pszennej
  • 150g masła
  • 1łyżka zimnej wody 
  • szczypta soli
                       Przygotowanie:
1.Do misy miksera włożyć mąkę, cukier puder,sól,masło i łyżkę zimnej wody.Miksować do otrzymania jednolitej konsystencji.
2. Ciasto ugnieść i wyłożyć na formę do tarty. Naszą blachę wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wkładamy do piekarnika w temperaturze 190* i piec ok 20 minut.
 
Masa budyniowa
 
Lista skaładników:
  • 2 budynie waniliowe
  • 800ml mleka
  • 50g masła
  • 50g cukru
  • letnie owoce(truskawki,borówki)
                Przygotowanie:
1. W garnku zagotować 3/4 mleka( ok 600 ml) z masłem i cukrem. 2.Pozostałe mleko wymieszać z budyniem i wlać do zagotowanego mleka. Mieszać bardzo energicznie przez ok 2 minuty aby nie było grudek.
3.Naszą masę budyniową przelewamy na ostudzony spód i dekorujemy owocami. 
           Smacznego   :-D    
tarata21.jpg